Federweisse "Dicke Rippe"
Das geht aber nicht nur mit Federweißem, sondern auch mit einem süßen Weisswein.
Aber so lange es Federweissen gibt, bitte diesen nutzen.
Der Michael von
hat mal wieder sehr gutes Material geliefert.
Die schön fleischige "dicke Rippe etwas portionieren.
Wenn ihr zwischen den Gelenken mit einem scharfen Messer durch geht, benötigt ihr auch kein Hackebeil.
Ihr könnt sie aber auch natürlich bei eurem Metzger gleich passend schneiden lassen.
Kräftig würzen und Kräutern.
Mit Federweissem angießen und den Schmordeckel drauf.
Das Ganze bei ca 170 Grad gut 70 Minuten schmurgeln.
Zwischendurch auch mal wenden.
Wenn sich das Fleisch leicht von den Knochen lösen lässt,
Deckel ab und unter Oberhitze und oder Grill schön anknuspern.
Bei den Beilagen habt ihr eigentlich freie Wahl.
Wir hatten in unserem Fall "Einfach Wirsing" und wie der geht, erfahrt ihr in einem unseren nächsten Blogeinträge.
