Montag, 13. Juni 2016

Cannelloni Home-Style

Cannelloni Home-Style


Das heißt, ihr seit in der Gestaltung und Ausführung frei aufgestellt.
Selbst komplett vegetarisch kann man sie lecker genießen.

Wir hatten Salsiccia, Zucchini und Zwiebel als Füllung.






Die Salsiccia vom Darm befreien und in eine Schüssel geben.
Mit fein- und gleichmäßig geschnittenen Zucchiniwürfeln und Zwiebel(Schalotten)-würfeln richtig homogen verkneten.





Ein paar gute Dosentomaten auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.





Die Cannelloninudeln fest füllen. Darauf achten, daß in den Röhren möglichst keine Luftblasen sind.


In die Auflaufform auf die Tomaten setzen.




Falls noch etwas Füllung über bleibt, einfach darüber verteilen.
Aus dem Rest der Dosentomaten, etwas Zucker, Pfeffer, Salz und italienischen Kräutern sowie einer Portion Schmand oder Creme fraiche eine leckere nicht zu flüssige Sauce zaubern.
Ohne Kochen, einfach nur Zerkleinern.
Der Pürrierstab hilft dabei.





Diese schön über den gefüllten Cannelloni verteilen.




Ein gut abgetrockneter (Büffel) Mozzarella in Scheiben geschnitten rundet den Genuss toll ab.





Das Ganze für gute 90-120 Minuten in den 150 Grad warmen Backofen.

Wenn es schön blubbert, den Backofen auf 210-220 Grad hochdrehen und die ganze Sache Farbe nehmen lassen.




Lässt sich bei Bedarf auch gerne einen Tag vorher vorbereiten und mit den Gästen zusammen heiß machen. Verhält sich ähnlich wie ein deutscher Eintopf.
Am nächsten Tag schmeckt es meist intensiver...